어린이급식센터 20-23일, ‘퍼펙트 키친’ 운영
음성군어린이급식관리지원센터(센터장 유광원 한국교통대 교수, 이하‘어린이급식센터’.)가 10월 20일(화)부터 23일(금)까지 이상적인 어린이급식소 표준 모델관 ‘퍼펙트 키친’을 운영했다.
‘퍼펙트 키친’은 센터 내 마련된 모델관으로 이상적인 어린이급식소 표준 모델을 제안하여 자체적인 영양 및 위생·안전 관리를 실천할 수 있도록 돕는 어린이급식소 조리종사자 업무 역량강화 프로그램이다.
어린이급식센터에 따르면 이번 교육은 코로나19상황에 따른 방역 지침을 준수해 소수인원으로 교육을 진행, 어린이 급식소에서 평소 취약한 부분들을 실습 및 체험 위주의 교육으로 구성해 진행했다고 밝혔다.
어린이급식센터 유광원 센터장은 “퍼펙트 키친 운영 사업뿐만 아니라, 어린이급식소 위생·안전관리 수준 개선에 도움이 될 수 있는 교육을 계획하고 있다”면서 “어린이에게 안전한 급식을 제공할 수 있도록 더욱 노력하겠다”고 말했다.